Paris Café Festival 2026 : quelles nouveautés au programme de la 7e édition ?

Déjà 7 ans que le Paris Café Festival ouvre ses portes au café de spécialité. L'édition 2026 se déroule toujours au Carreau du temple dans le 3ème arrondissement, et au printemps : du samedi 11 au lundi 13 avril 2026. Le week-end est ouvert au grand public (60% des visiteurs) et le lundi traditionnellement réservé aux professionnels ou porteurs de projets.

L'événement peut accueillir 10 000 visiteurs qui découvriront les offres d'une centaine d'exposants (torréfacteurs, fabricants de machines et d'accessoires, marques de lait végétal, céramiques, importateurs…)

La billetterie est ouverte en ligne uniquement (pas de ventes sur place).  Précisons que le billet classique est valable pour une durée de trois heures, répartie sur trois créneaux horaires de 9 h à 18 h. D'autres pass sur la journée ou le week-end sont proposés, pour des prix allant de 16,75 euros pour 3 heures à 97,75 euros pour 3 jours (en super early bird). L'accès à tous les ateliers et animations est compris dans le tarif. 

Le Paris Café Festival est dense à visiter et le temps passe très vite. Entre les dégustations (filtre ou expresso) des torréfacteurs, les démonstrations de machines à café et les animations des pros, on ne s'ennuie pas.

Et à l'instar du Festival de Cannes, le salon a eu également son moment de polémique lors de l'annonce de la présence de Starbucks parmi les exposants. On a failli écrire sur le sujet tant les réactions étaient vives sur les réseaux sociaux. Mais on préfère attendre de voir ce que Starbucks proposera en avril à la communauté du café de spécialité. Et on vous en reparlera à ce moment là.

Quelles nouveautés pour le Paris Café Festival 2026 ?

La première nouveauté est l'augmentation de la présence des torréfacteurs, venus de toute la France mais aussi de l'Europe. Ils sont ainsi plus de 50, contre une quarantaine en 2025, et représentent la moitié des exposants. Si on peut déguster, et acheter, leur café sur les stands, le Paris Café Festival innove en 2026 avec le Manifeste du Torréfacteur Live, que le salon décrit ainsi : “des dégustations intimistes, en tête-à-tête avec les torréfacteurs les plus audacieux du festival. Chaque café y est raconté et dégusté comme un plat gastronomique, pour une expérience sensorielle rare et immersive.”

Pour Stéphanie Magnani, co-fondatrice du Paris Café Festival,  la tendance #Frenchroastersdontplaysafe, “c’est l’état d’esprit d’une scène café française : une génération de torréfacteurs qui osent sortir des cadres, expérimenter, prendre des risques et réinventer le café de spécialité. Le Paris Café Festival est leur terrain d’expression et une invitation au public à découvrir une scène créative, audacieuse et en pleine effervescence.”

Ces sessions sont en nombre limité, sur réservation. Toutes les informations sur les exposants, les animations sont consultables sur le site du Paris Café Festival. 

C'est aussi le retour en 2026 des Master Class, format apprécié par le grand public. Après les torréfacteurs, d'autres professionnels comme les champions de France barista parleront et montreront leurs techniques pour choisir et extraire le meilleur café. 

Un café que l'on prend souvent au moment du petit-déjeuner. C'est ainsi que le Paris Café festival lance en 2026 son premier championnat de France du petit-déjeuner, en partenariat avec De'Longhi. Sur le stand de la marque italienne, les pros du café vont devoir créer un trio original et gourmand composé d'un latte signature, de tartines et d'un jus frais.

Le Coffee Trail, parcours sensoriel et initiatique, servira de fil d'Ariane aux visiteurs désireux de multiplier les expériences et les dégustations.

Enfin, la journée du lundi, destinée aux professionnels et porteurs de projets, verra de nombreux sujets exposés lors de conférences ou débats.