Qui est Champion de France 2025 des Techniciens Café ?
Stéphane Blaise est le champion de France 2025 des Techniciens Café dont la finale s'est tenue lors du Paris Coffee Show. La réparation et l'entretien des machines à café sont pour les professionnels, mais aussi pour le grand public, l'assurance de boire un bon café. Ce championnat de France, initié par Nuova Simonelli, apporte à la profession une reconnaissance méritée.
Les 13 et 14 septembre 2025, sur le Paris Coffee Show, s'est déroulée la 4ème édition des Championnats de France des Techniciens Café. Cette compétition assez jeune a été créée à l'initiative de Nuova Simonelli et avec le concours du Collectif Café, Composants Diffusion et BWT. Le rôle des techniciens est certes moins exposé à la lumière que ceux d'un torréfacteur ou d'un barista mais ils n'en sont pas moins essentiels.
En effet, ils ont deux fonctions essentielles : entretenir et réparer. Le café d'un torréfacteur peut être excellent, l'adresse du barista exceptionnelle, si la machine n'est pas bien entretenue ou tombe en panne : pas de bon café, voire pas de café du tout.
Cela vaut bien sûr pour les machines professionnelles qui sont au coeur des coffee shops. Les techniciens doivent donc intervenir et trouver la panne le plus rapidement possible.
Le championnat de France est articulé autour de trois épreuves principales :
L'épreuve théorique qui consiste à répondre à un questionnaire à choix multiples dans un temps imparti.
L'épreuve de dépannage où un intervenant jouant le rôle du client décrira la panne au candidat qui devra ensuite l'identifier et la réparer.
L'épreuve de visite qualité qui consistera en un échange et remplacement de pièces (joints, meules du moulin, filtre de traitement d'eau…) Une phase liée à l'entretien de la machine qui se termine par l'extraction de 4 expressos pour le jury. Qui dépanne bien extrait bien pourrait-on dire en soulignant la polyvalence de ce métier.
Le Podium du Championnat de France des Techniciens Café 2025
Après une première sélection, 6 techniciens sont arrivés en phase finale. Voici les noms de ceux qui sont montés sur le podium.
Champion de France 2025 : Stéphane Blaise de Expresso Services
Seconde place : Gurwan Puel de Kawa Breizh
Troisième place : Duniz Tunch de l'Arbre à Café
