Champion de France Barista 2026 : Brice Robin heureux à triple titre
2023, 2024 et maintenant 2026 : Brice Robin remporte pour la troisième fois le titre de champion de France Barista. Il évoque la compétition et sa quête du café idéal, produit par Jonathan Gasca, de la Finca Zarza en Colombie.
Qui est le Champion de France Barista 2026 ? Photo Une : Lansy Siessie @l'imagerie
Organisé par la SCA France , le championnat de France Barista 2026 s'est déroulé sur le salon Snack Show à Paris, début avril. Après Angie Katherine pour le filtre, c'est Brice Robin qui est devenu le nouveau champion de France barista. Avec lui sur le podium, Marie Picoche et Charly Miele ont respectivement obtenu la seconde et la troisième place.
Devant des juges nationaux et internationaux, il a dû préparer 12 recettes en 15 minutes : 4 expressos, 4 boissons lactées et 4 boissons Signature. Rappelons que si l'exécution est évidemment notée, l'explication l'est également. Il faut donc à la fois exceller en tasse tout en étant éloquent.
Partager n'est pas un souci pour Brice Robin puisqu'il a fondé avec Sébastien Vouillon Polygone, un centre de formation pour barista. Il a également été champion de France Aeropress en 2017, puis Champion de France barista en 2023 et 2024.
Il parle aussi avec beaucoup de passion de son parcours, comme lors de cette interview réalisée sur le Paris Café Festival 2026.
Rencontre avec Brice Robin, Champion de France 2026 Barista
Comme tous les champions de France, Brice Robin défendra les couleurs de son pays lors des championnats du monde. Ces derniers se dérouleront cette année au Panama, en octobre 2026.
Un café de champion
Avant la mouture et l'extraction d'un bon expresso, les candidates et candidats doivent trouver le café qui leur permettra de faire la différence. Et c'est en Colombie, guidé par Cat et Pierre de Cata Export, que Brice Robin a trouvé le sien. Après avoir visité de nombreuses fermes, gouté moult cafés, il a trouvé au sein de la Finca Zarza. Jonathan Gasca avait préparé les cafés lors de son arrivée, et c'est le dernier qui l'a emporté : un wush wush, mixte de trois fermentations différentes, avec suffisamment de puissance pour être mélangé au lait sans s'y perdre. Brice Robin a d'ailleurs très bien documenté son parcours et son voyage en Colombie, à découvrir sur sa page instagram.
Il ne reste plus désormais qu'à lui souhaiter bonne chance pour les championnats du monde 2026.
