Angie Katherine est Championne de France Brewers Cup 2026

Qu'est-ce que la Brewers Cup ?

La compétition de Brewers Cup est organisé par la SCA (Specialty Coffee Association) pour les championnats du monde et par la SCA France pour les championnats nationaux. Les réglements sont communs et appliqués par des juges certifiés et présents lors des compétitions.

Le championnat de France Brewers Cup 2026 s'est déroulé lors du Bordeaux Coffee Show, les 7 et mars derniers. Brewers Cup pourrait aussi s'appeler le championnat du café filtre en méthode manuelle. Comme nous l'explique Mathias Rodrigues, torréfacteur et coordinateur SCA France : “nous avons un réglement stipulant ce qu'est un café filtre mais à partir de là, chaque candidat peut extraire comme il veut, que ce soit en V60, Aeropress..” Sur le site de la WorldBrewers Cup, on peut lire que “ces cafés sont évalués par les juges sur une échelle numérique standardisée basée sur des éléments sensoriels tels que l'arôme, la saveur, le corps, l'équilibre et l'acidité.”

Entretien avec Angie Katherine, Championne de France 2026 et avec Mathias Rodrigues, SCA France.

Beaucoup de juges étaient présents à Bordeaux, pour le sensoriel et la technique, pour déguster les cafés, entendre les présentations et voir les préparations. 14 candidats étaient en lice au départ, puis douze et enfin six pour la finale du dernier jour : Angie Katherine, Max-Aimé Dirand, Etienne Gabet, Janos Seuta, Nemo Pop et Selim Seridji.

Et la Championne de France 2026 Brewers Cup est : Angie Katherine

Angie Katherine souligne d’abord que cette victoire est le fruit d’un parcours long ( Il s’agissait de sa troisième participation à la compétition en France), avec un travail approfondi et collectif, mené notamment avec le soutien de Tanat, où elle travaille. 

Côté tasse, elle a proposé une approche exigeante en travaillant un assemblage de deux cafés Geisha : un Colombie (process naturel avec macération carbonique), apportant des notes de fruits rouges et florales et un Panama, plus délicat et complexe, marqué par des notes d’agrumes Sur la méthode, Angie Katherine a fait le choix d’innover avec un système venu de Hong Kong, baptisé Dragonfly : un dripper à fond plat, favorisant la sucrosité.

Angie a bien sûr associé les producteurs à sa victoire : Paul Doyle pour son Geisha naturel et ses cafés Mikava de Colombie.Et la Finca Sofia du Panama pour le Geisha lavé.

Reste à se rendre à Bruxelles fin juin 2026 pour affronter les vainqueurs des autres championnats nationaux. Et pourquoi pas, devenir comme Mikaël Portannier pour la torréfaction, championne du monde 2026 Brewers Cup.