Tours Coffee Show 2026 : de la région Centre aux Pays de la Loire, le café de spécialité s'expose et se déguste

L'année dernière nous rencontrions Olivier Vignal, fondateur des coffee shops Le Petit Atelier et du Good Coffee Only, événement dédié au café de spécialité. Il nous avait confié voir plus grand pour l'édition 2026 et ce sera le cas. Pour cela, il s'appuie sur la communauté du café locale et s'associe au Collectif Café, déjà organisateur du Paris Coffee Show et co-organisateur du Bordeaux Coffee Show et du Lyon Coffee Show.

Céline Rousseau, co-fondatrice du coffee shop Paula et membre de l'asso Good Coffee Only, détaille ainsi les principales évolutions : “l’année dernière, le lieu était sympa, mais quand même très limité pour bien accueillir visiteuses et visiteurs.  Cette année Mame est un lieu plus grand et nous permet d'ouvrir le dimanche, contre le lundi en 2025. Le nombre d’exposants n’est pas encore définitif mais on aimerait accueillir une vingtaine de torréfacteurs et aussi des boissons alternatives, pour que le coffee lover puisse venir avec quelqu'un qui n'est pas forcément café. On veut vraiment être inclusif et pas élitiste.”

Au jour de notre entretien, le 9 septembre, une douzaine de torréfacteurs ont déjà confirmé leur présence. On retrouve par exemple Café Loulé, les cafés de Théophraste, El Cafecito mais aussi Macondo, Kawati, Arbol... Les producteurs seront aussi représentés par l'intermédiaire de Morpho Café. Et si l'événement a lieu à Tours, on s'aperçoit que les exposants viendront de la région Centre Val de Loire mais aussi des Pays de la Loire.

Pour exposer, les demandes se font auprès du Collectif Café. La billeterie est d'ores et déjà accessible, avec un tarif en ligne de 5 euros (7 euros sur place) qui inclue l'accès aux ateliers et la dégustation de tous les cafés présentés. Il faudra apporter sa tasse, le salon se voulant zero/low déchet.

Pourquoi faut-il se rendre au Tours Coffee Show ?  “Tours est une des cités internationales de la gastronomie en France”, nous répond Céline. Et nous, on veut vraiment s’inscrire dans cet esprit. Donc venez pour la dégustation, prendre du plaisir, apprendre aussi, mais avec son palais et ses papilles.  On est pas élitistes, je le répète, et si on accueille avec plaisir les geeks du café, c’est un événement grand public. On a envie de faire découvrir le café de spécialité au et surtout de le rendre accessible."

Retour sur l'édition 2025 du Good Coffee Only

Programme du Tours Coffee Show 2026

Le Tours Coffee Show propose pour la journée un programme de conférences et d'ateliers, organisé avec les partenaires de l'événement : Belco, Brita, De'Longhi, La Marzocco et Oatly.

Voici le programme :

La dégustation est au coeur de l'expérience gustative avec des torréfacteurs locaux et nationaux qui vous feront découvrir en tasses et en mots toute la saveur du café de spécialité.

Latte Art

De'Longhi et Oatly vous montrent comment faire de belles figures sur la mousse de vos cappuccinos.

Conférences et rencontres

Producteurs, torréfacteurs, baristas et experts du café prennent la parole pour partager leurs connaissances, leurs expériences et leur vision de la filière. Des rencontres pour apprendre, échanger et découvrir les grands enjeux du café.

Masterclass et atelier

Apprenez, expérimentez et dégustez aux côtés de passionnés et de spécialistes du café. A vous de découvrir de nouvelles techniques et approfondir vos connaissances.

Cupping

Découvrez le cupping, une méthode pour "slurper" le café et sentir toute sa richesse aromatique.

TOURS COFFEE SHOW - Lieu, dates et billeterie

 Dimanche 4 octobre de 09h à 18h

MAME au 49, Boulevard Preuilly  à Tours

Entrée 5 € (7 euros sur place) : billeterie ici